Ai piedi della chiesetta di San Giorgio,nel comune di Brazzano (GO), son ubicati i vigneti che danno origine a questo vino frutto di un blend di vitigni tipici delle nazioni confinanti con l’Italia.
Sauvignon
Riesling
e due varietà
autoctone regionali
DENOMINAZIONE
I.G.T. Venezia Giulia
TIPO DI TERRENO
Flysch di marne e arenarie di origine eocenica.
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano nel momento in cui la maturazione garantisce freschezza e croccantezza al vino che ne deriva, subiscono una lieve pressatura a freddo. Il mosto ottenuto viene vinificato in tini di acciaio a bassa temperatura. Il vino ottenuto permane nei lieviti circa 5 mesi prima dell’imbottigliamento.
DEGUSTAZIONE
Il vino all’olfatto regala profumi di frutta fresca a bacca bianca e fiori fresche. Al palato si presenta fresco, fruttato e sapido in finale
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente con piatti di terra e di mare.
Ogni anno tra febbraio e marzo si possono vedere sulla fronte del cervo adulto due piccoli abbozzi che sono il punto di formazione del nuovo palco così come sui rami delle piante di vite, ad inizio primavera, si possono notare gli abbozzi delle gemme che stanno per spuntare. Il cervo come la vite rinnova continuamente il suo aspetto regalandoci la forza e lo stupore di un nuovo inizio.
