Flysch di marne e arenarie di origine eocenica.
Alla vista ha colore giallo paglierino chiaro, al naso regala profumi delicati, eleganti e persistenti di rosa, gelsomino e sambuco, di pomacee, drupacee e frutto della passione, erbe aromatiche; al palato risulta piacevolmente fresco, fragrante, pieno e armonioso, con un finale morbido, sapido e lungo.
Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente con piatti di terra e di mare: prosciutti del territorio, zuppe a base di verdura, paste e risotti, pesci, molluschi e crostacei dell’Adriatico, carni bianche, formaggi teneri, Montasio giovane.
